Termék neve: Anela márkájú keksz
Probléma jellege: Határérték feletti glicidil-észter tartalom
Határérték feletti glicidil-észter tartalom miatt hívtak vissza orosz eredetű, Anela márkájú kekszet. A termékből hazánkba is érkezett. A német hatóság bejelentéséről a Nébih a RASFF-on keresztül értesült.
A Nébih arra kéri azokat, akik vásároltak a jelzett lejárati idejű termékből, hogy ne fogyasszák el azt.
A termék adatai
- Megnevezése: Anela keksz, 250 g
- Minőségmegőrzési idő: 22/05/2020
A glicidil-észterekről
Az élelmiszerekben előforduló glicidil-észterek technológiai eredetű szennyezőanyagok. A növényi olajokban természetesen jelenlévő anyagokból keletkeznek, azok finomításakor – a szagtalanítás során – magas hőmérsékleten (200 °C felett). Megtalálhatóak finomított növényi zsírokban és olajokban (különösen a pálmaolajban), valamint az azokat tartalmazó élelmiszerekben. Az étrenddel történő bevitelt követően a glicidil-észterek átalakulnak szabad glicidollá. Állatkísérletek bizonyították, hogy a glicidol genotoxikus (károsítani tudja a DNS-t), emellett karcinogén (rákkeltő) hatású is