Színes forgataggá fejlődött a XVI. Bánhorváti Krumplis Lángos Fesztivál. Ez igaz mind a gasztronómiára, mind a programokra.
idén 3 helyszínen zajlott a rendezvény. A tornacsarnokban készült a krumplislángos és egyéb nyalánkság, itt voltak a színpadi programok is. A szabadtéren zenekar, kovácsműhely, kézműves vásár várta a látogatókat, a művelődési házban készítették a herőcét, s itt alakították ki a gyermekeknek a játszóházat. Ez utóbbi esetében meg kell említeni, hogy a rendezők a program eredeti szándékaihoz igazították a gyermekek programját népi játékokkal, szövéssel, kukorica darálással, agyagozással.
Sokan jöttek el az idei rendezvényre is. A gasztronómiai ínyencségek mellett színpadi programok is szórakottatták a közönséget. A középpontban azonban a krumplis lángos állt.
Hogyanis készül a krumplis lángos? A receptet Bényei Emese árulta el nekünk, akinek segítői Harnócz Istvánné és Bényeiné Motkó Eszter voltak.
„A burgonyát héjában megfőzzük, áttörjük krumplinyomón, sóval, borssal, kaporral, 20 %-os tejföllel krémesre eldolgozzuk, ezzel töltjük meg az enyhén sós, édes kelt tésztát.”
Miért bánhorváti sajátosság? „Régen sok szegény család volt, s ez egy laktató ételnek számított. A bányától sokan kaptak járadékként lisztet, így az alapanyag is megvolt. Finom, ízletes étel a krumplis lángos.”
A fesztivál létrejöttéről, fejlődéséről, a községben betöltött szerepéről beszélgettünk Demeter Zoltán országgyűlési képviselővel.
Az Ön polgármesterségének időszakában kezdődött el Bánhorvátiban a krumplislángos fesztivál. Mi volt a vezérlőelv, s miért éppen krumplis lángos?
Amikor polgármester voltam, többször átmentem a művelődési házba, ahol egy kiváló szakember dolgozott, Deák-Szinyéri József, aki most a település polgármestere. Sokat beszélgettem vele arról, hogyan lehetne a régi hagyományokat feléleszteni. Többszöri beszélgetésünk után felvetette, hogy egy régi bánhorváti étel, a kapros krumplislángos készítésére lehetne építkezni. Ő javasolta , hogy ezt fesztivál formájában hozzuk vissza. Így indult el 18 ével ezelőtt a krumplis lángos fesztivál.
Miért tartja fontosnak ezt a fesztivált ?
A hagyományok tisztelete egy település életében meghatározó. Ha egy település fejlődni akar, akkor élni kell a lehetőségekkel, s azokat fokozatosan lehet fejleszteni, a változó igényekhez igazítani. Az első fesztivált a művelődési házban rendeztük meg, kb. 100 m2-en. Ma már az 1000 m2 is kevés, mind a bővülő programok, mint a növekvő érdeklődés miatt.
A fesztivál kapcsán meg kell említeni, hogy mi szerettük volna, ha nem csak a településünkön vált ki érdeklődést, hanem hazánk más régiójába is eljut ennek a híre, felkelti az érdeklődést, ellátogatnak Bánhorvátiba. Én nagyon örülök annak, s Bánhorváti lakosaként büszke vagyok arra, amikor a facebookon köszönő és dicsérő sorokat olvasok Pécsről, Győrből, Veszprémből, hiszen ez azt jelenti, hogy az ország más részéről, pl. a Dunántúlról is eljöttek hozzánk. De ugyan ilyen, számomra rendkívül megtisztelő példa: egy Kanadában élő család úgy tervezte hazajövetelét, hogy részt tudjanak venni a Krumplis Lángos Fesztiválon. Közösséget épít a fesztivál, messzire viszi Bánhorváti jó hírét, az itt élők vendégszeretetét.
Sok fiatal szorgoskodik a fesztivál különböző helyszínein. Ez üde színfolt, hiszen sokan panaszkodnak arra, hogy a fiatalok elfordulnak a régi hagyományoktól, kultúránk múltbéli értékeitől. Ön ezt hogyan látja?
Amikor a rendezvény fővédnökeként ma bementem a sportcsarnokban, s végignéztem a termen, jóleső érzés volt látni, hogy nagymama, anyuka, unoka együtt szorgoskodik a lángos, a herőce, stb. elkészítésén.
Én erre nagyon büszke vagyok bánhorváti lakosként, lelkészként, s országgyűlési képviselőként is. Családokat egyesítettünk, a generációkat összehoztuk, s ez nagyon fontos dolog. A községben közösség jött létre, egymást segítők közössége, amelyiknek részesei a fiatalok, akik büszkék a hagyományainkra, büszkék a fesztiválunkra, s büszkét Bánhorvátira.
Én köszönettel tartozom ezeknek az embereknek, akiknek a száma az évek során nőtt. Ma már százas nagyságrendű k az önkénteseknek a száma, akik a fesztivál előkészítésében, lebonyolításában részt vesznek, hihetetlenül sokat dolgoznak. S nem csak az idősek, hanem a fiatalok számára is fontossá vált, hogy ennek alkotó részesei lehessenek. Ennél szebb dolog nincs, s ez a jövőt is jelenti.
Deák-Szinyéri Józseffel, Bánhorváti polgármesterével is beszélgettünk a fesztiválról.
Én úgy látom, hogy évről évre bővül, színesedik a fesztivál. Egyetért ezzel a megállapítással?
Az én szemszögemből inkább egy minőségi szintet tartunk, ami lehet, hogy bővülésként értelmezhető. Mindig megpróbáltunk a magyar hagyományokból meríteni, melyek tárháza kimeríthetetlen, megpróbáltunk átemelni valamit a fesztivál keretei közé. Ezért kerültek be újabb ételek (herőce pl.) De volt olyan kezdeményezés is, amiből nem tudtunk eleget készíteni. 1-2 évig volt hájas tészta, de ahhoz, hogy minden igényt kielégítsünk, nagyipari, üzemszerű termelés kellet volna, ez a fesztivál pedig nem erről szól, erre nincs is megfelelő felszerelés. Annak sincs sok értelme, hogy a vendég elégedetlen legyen, mondván, hogy neki nem jutott, így aztán a hájas tésztát kivettük a fesztivál programjából.
A másik fontos dolog az önkéntesek száma. Ma itt rengeteg segítő dolgozik, száz fő körüli. Hálás köszönet nekik. Bánhorváti egy kis település, ezért sokkal több segítőt nem tud mozgósítani, s ez is jelent egy határt. Ezekre mondom, hogy célunk elsődlegesen a szakmai szinten tartás.
Az volt az elmúlt 3-4 évben a legnagyobb kihívás, hogy az idősebb korosztályt, akik már nem tudnak segíteni, miként pótoljuk. Örömmel lehet beszélni arról, hogy a középkorúak és a fiatalok közül sokan csatlakoztak hozzánk, s ezzel elhárult a veszélye annak, hogy akár el is halhat a fesztivál. Erre lehet mondani, hogy Bánhorváti közösségi összefogása élteti a fesztivált, ami tiszteletet parancsoló tény.
Ez nem egy egész napos rendezvény, hanem egy délután. ezért ez egy nagyon sűrű program, s feszített munkatempó.
Mindig olyan szerettünk volna, ami megragadja a régi világ életének egy-egy szeletét. Milyen volt pl, kézzel kukoricát morzsolni, darálni, szőni, stb. Erre most itt lehetősége van a gyerekeknek.
S ez ugyan olyan érték a múltból, mint a disznók hízlalása, a disznóvágás. Együtt a család ilyenkor, mindenki erre emlékszik a disznóvágás kapcsán. Még a nagyapám számára is ez volt a fontos annak ellenére, hogy néhány malacot bizony megkönnyezett.
Meglepően sok fiatal sürög-forog a lángosok készítésénél. Ehhez csak gratulálni lehet.
Öröm számunkra, hogy a szülők, nagyszülők által itt végzett munka pozitív példa a fiatalok számára. Sokuknak fontos, hogy a régi hagyományok művelésének részesei lehessenek. S nem csak fontos, hanem büszkék ezekre a hagyományokra, ezért meg is érdemelnek minden dicséretet.
A környéken ez az egyik legmeghatározóbb fesztivál. Mi ennek a gazdasági haszna helyi értéke és a hírértéke.
Mint ahogyan a köszöntőben is elmondtam, soha nem az volt a cél, hogy ebből a település meggazdagodjon. Ha marad bevétel, azt minden alkalommal eltesszük egy alapba, elkülönített számlára azzal a céllal, ha valami miatt nem lenne pénzügyi forrás a fesztivál megrendezésére, akkor ebből az alapból tudjuk finanszírozni.
A hírérték? Az, ha eljön a vendég Nyíregyházáról, Szegedről, Miskolcról ebbe a gyönyörű természeti környezetben fekvő településre, s elégedetten megy haza. Elmesélheti otthon, hogy milyen szép helyen járt, mennyire vendégszerető ez a közösség, s milyen finom ételeket kóstolhatott meg. Ez szerintem mindennél többet ér. S a helyi érték. Szerintem kevés olyan dolog van, ami jobban össze tudná hozni az embereket, mint a közösen végzett munka, aminek eredménye van. Ilyen gyönyörű szép eredménye, mint ez a fesztivál. A segítők, annak ellenére, hogy ez egy hihetetlenül nehéz munka, már a fesztivál előtt érdeklődnek, miben tudnak segíteni. Várják a fesztivált, a közösségi együttlétet. Nem lakosok vagyunk Bánhorvátiban, hanem közösség.
Egy fiatal hölggyel is beszélgettünk, aki a lángosok készítésén szorgoskodott. Mint mondta, ő Nagybarcáról jött át segíteni, Számára fontos, hogy a múlt értékeit megismerje, azok felelevenítésének részese lehessen. Ez egy nagyon szép dolog a számára, s fontos az is, hogy a közösség nagyon jó.
A galéria a képre kattintva tekinthető meg.
